Il fry top a gas in acciaio è un apparecchio da banco pensato per un uso professionale destinato a bar, ristoranti, alberghi, catering o stand di ristorazione mobile. L’apparecchiatura è destinata alla cottura di cibi quali bistecche, hamburger, pesce e verdure che vengono appoggiati direttamente sulla piastra. Il risultato finale sarà una cottura rapida, decisa e gustosa

Il materiale è caratterizzato da un’estrema semplicità nella pulizia e garantisce un elevato livello di igiene, dal momento che non può essere attaccato dagli acidi e dai sali presenti negli alimenti (alta resistenza all’ossidazione). Il nostro fry top in acciaio possiede doti eccellenti di resistenza e di durezza e offre superiori proprietà meccaniche e superficiali se paragonati all’alluminio.

Il nostro fry top a gas in acciaio è costituito da una robusta struttura esterna in acciaio INOX e una piastra liscia singola di dimensioni 70 cm. Specifichiamo che la piastra liscia è particolarmente indicata per la preparazione di alimenti che richiedono una cottura rapida. Inoltre è dotato di termocoppia di sicurezza, bruciatore pilota e accenditore piezoelettrico.

Per accendere l’apparecchio è necessario spingere la manopola e girarla in senso antiorario fino alla posizione di accensione pilota. In seguito premere contemporaneamente la manopola e il pulsante piezoelettrico e il bruciatore pilota si accenderà. Dalla posizione pilota, girare la manopola ancora in senso antiorario fino alla posizione di fiamma massima.

La temperatura massima che si può raggiungere, con il nostro fry top a gas in acciaio, è di circa 270°C/280°C.

CONSIGLI
Posizionare il fry top sempre sotto una cappa di aspirazione in grado di aspirare i fumi di cottura.
Effettuare la pulizia dell’apparecchio quando le piastre si sono raffreddate.
Per evitare l’eccessiva formazione di fumo durante la fase di cottura è indispensabile eliminare eventuali resti di cibo dalla piastra con una paletta o uno straccio inumidito.