Il fry top elettrico in ghisa è un apparecchio da banco a uso professionale per bar, ristoranti e alberghi.
È un apparecchio di cottura a secco o a olio, più pratico rispetto alla griglia tradizionale in quanto, a differenza di quest’ultima, fa molto meno fumo. È comunque consigliato mantenere una ventilazione opportuna nel locale di installazione e funzionamento.
La cottura degli alimenti avviene per mezzo della piastra liscia realizzata in ghisa (dimensioni 70 cm) disposta sopra i bruciatori che riescono a garantire un’elevata temperatura. La piastra deve essere regolarmente pulita per garantire migliore funzionalità e rendimento.
La facilità di utilizzo e manutenzione rispetto alle altre macchine quali cucine a gas o forni rende questo apparecchio versatile e pratico in cucina.
Nella parte frontale vi è una manopola di accensione che permette di regolare la temperatura da 0°C a 300°C.
La struttura è in acciaio inossidabile.